Вязкость жидкостей, водных растворов, паров и газов (таблица)

Физические свойства молочных продуктов

В таблице даны такие свойства молочных продуктов, как плотность, теплопроводность, теплоемкость, температуропроводность. Приведены физические свойства следующих молочных продуктов (при 15°С): молоко сухое цельное, обычной сушки, распылительной сушки, обезжиренное, сыворотка сухая, сыр творожный, творог жирный, сметана.

1. Гинзбург А. С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник.
2. Горбатова К. К. Химия и физика молока: Учебник для вузов. — СПб.: ГИОРД, 2004. — 288 с.
3. Цубанов А. Г. Теплопередача: методические указания к практическим занятиям для студентов. — Минск: БГАТУ, 2007.- 160 с.
4. Чубик И. А., Маслов А. М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов.

Динамическая вязкость газов и паров в диапазоне температуры от 0 до 700°С

В таблице приведены значения коэффициента динамической вязкости газов и паров при положительной температуре в диапазоне от 0 до 700°С.

Вязкость в таблице выражена в Па·сек с множителем 10-8. Например, коэффициент динамической вязкости ацетилена C₂H₂ при нормальных условиях равен 955·10-8 или 0,00000955 Па·с.

Даны значения динамической вязкости следующих газов и паров: ацетон (диметилкетон, пропанон) C₃H₆O, бензол C₆H₆, бром Br₂, бромная ртуть (бромид ртути III) HgBr₃, n-бутан C₄H₁₀, бутан C₄H₁₀, бутилен (1-бутен) C₄H₈, 2-бутен C₄H₈, водород бромистый (бромоводород) HBr, водород йодистый (иодоводород) HI, водород хлористый (газообразная соляная кислота, хлороводород) HCl, водород фтористый (фтороводород, гидрофторид, фторид водорода) HF, n-гексан (гексан) C₆H₁₄, n-гептан C₇H₁₆, диметиловый эфир (метиловый эфир, метоксиметан, древесный эфир) C₂H₆O, диэтиловый эфир (этиловый эфир, серный эфир) C₄H₁₀O, дифенилметан С₁₃Н₁₂, дифениловый эфир C₁₂H₁₀O, изоаметилен (3-метил-1-бутен) C₅H₁₀, изобутан (метилпропан, 2-метилпропан) С₄Н₁₀, изобутилацетат (изобутиловый эфир уксусной кислоты) С₆Н₁₂О₂, изобутилформиат C₅H₁₀O₂, изопентан C₅H₁₂, изопропиловый спирт (пропанол-2, 2-пропанол), изопропанол, диметилкарбинол) С₃Н₇ОН, иод (йод) I₂, йодистая ртуть HgI₃, метилацетат (метиловый эфир уксусной кислоты) С₃Н₆О₂, метилацетилен (пропин) C₃H₄, 3-метилен-1-бутен C₅H₁₀, метилбромид (бромистый метил, монобромметил, монобромэтан, метилбромид, бромметил) CH₃Br, мезитилен C₉H₁₂, метиленхлорид (хлористый метилен, дихлорметан, ДХМ) CH₂Cl₂, метилизобутират C₂H₁₀O₂, метиловый спирт (метанол, древесный спирт, карбинол, метилгидрат, гидроксид метила) CH₃OH, метилтиофен, мышьяковистый водород (гидрид мышьяка, арсин) AsH₃, метилхлорид (хлорметан) CH₃Cl, нитрозил хлорид (хлористый нитрозил, оксид хлорид азота) NOCl, нонан C₉H₂₀, октан C₈H₁₈, окись углерода CO, н-пентан C₅H₁₂, амилен, пиридин C₅H₅N, пропан C₃H₈, пропилацетат (н-пропиловый эфир уксусной кислоты) C₅H₁₀O₂, пропилен C₃H₆, пропиловый спирт (пропан-1-ол, 1-пропанол) C₃H₇OH, ртуть Hg, сероводород H₂S, сероуглерод CS₂, силан (кремневодород, гидрид кремния) SiH₄, толуол (метилбензол) C₇H₈, тиазол C₃H₃NS, тиофен C₄H₄S, триметилбутан C₇H₁₆, триметилэтилен С₅Н₁₀, четырехбромистое олово (бромид олова IV) SnBr₄, четыреххлористое олово (хлорид олова IV) SnCl₄, четыреххлористый углерод (тетрахлорметан, ЧХУ) CCl₄, циклогексан C₆H₁₂, циклопропан C₃H₆, цинк Zn, уксусная кислота (этановая кислота) C₂H₄O₂, хлор Cl₂, хлороформ (трихлорметан, метилтрихлорид, хладон-20) CHCl₃, этилацетат (этиловый эфир уксусной кислоты) C₄H₈O₂, этиловый спирт (этанол, метилкарбинол, винный спирт или алкоголь C₂H₆O) C₂H₅OH, этилпропионат C₅H₁₀O₂, этилхлорид (хлористый этил, монохлорэтан) C₂H₅Cl.

ХЛАДОНОСИТЕЛИ C ПОНИЖЕННОЙ ВЯЗКОСТЬЮ ХНТ-НВ

Пропиленгликолевый тепло хладоноситель (теплопередающая жидкость) серии ХНТ разработан и промышленно выпускается с 1997 г. Благодаря толерантности к различным условиям применения и отличным противокоррозионным свойствам хладоносители ХНТ успешно эксплуатируются более чем на 150 предприятиях, среди которых ЗАО МПБК «Очаково» г. Москва; ОАО «Московский комбинат шампанских вин»; ЗАО «Красная пресня», г.Москва; ООО «Пепси Интернешнл Боттлерс» г.Самара; «Азовский комбинат детского питания», г.Азов; «Завод минеральных вод», г.Горячий ключ, Краснодарский край; «Растительное масло Лабинское» МО; ОАО «Казанский жировой комбинат», г.Казань; ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» г.Москва; «Коркунов», г.Одинцово, МО; каток «Дворец пионеров», г.Екатеринбург и др. Однако, из-за высокой вязкости применение тепло хладоносителей ХНТ ниже температуры –20°С не целесообразно.

Хладоносители на основе пропиленгликоля новой серии ХНТ-НВ имеют пониженную вязкость при температурах до –40°С и заявленный срок эксплуатации до 15 лет. Снижение вязкости достигается за счет использования комплекса ПАВов, синтезированных ООО «Спектропласт» (состав хладоносителя запатентован). Для сравнения в таблице представлены теплофизические свойства хладоносителя ХНТ-НВ-40 и водного 54% раствора пропиленгликоля (ПГ 54%), имеющих одинаковую температуру начала кристаллообразования – минус 40°С.

Теплофизические свойства хладоносителя ХНТ-НВ-40 и ПГ 54%

Название хладоносителя	Тзам. ˚С	Кинематическая вязкость, мм2/с	Динамическая вязкость, мПа*c	Теплопроводность, Вт/(м•К)	Удельная теплоёмкость, Дж/кг*К	Плотность, кг/м3
-40˚С	-20˚С	0˚С	-40˚С	-20˚С	0˚С	-40˚С	-20˚С	0˚С	-40˚С	-20˚С	0˚С	-40˚С	-20˚С	0˚С
ХНТ-НВ-40	-40	167	39	8.8	190	43	9.9	0.416	0.428	0.439	3125	3180	3229	1133	1126	1119
ПГ 54%	-40	888	103	21.6	950	110	22.7	0.319	0.327	0.335	3340	3390	3440	1070	1063	1053

Тепло хладоноситель ХНТ-НВ сохранил характерную для пропиленгликолевых хладоносителей низкую коррозионную активность и способность работать в открытых системах; его значения вязкости приблизились к вязкости солевых хладоносителей, однако, в отличие от последних ХНТ-НВ не разрушает сальники и уплотнители на валу насосов; не повышает температуру замерзания при испарении воды из хладоносителя; работоспособен как в открытых так и в закрытых контурах. ХНТ-НВ производится по ТУ 2422-011-11490846-07. Имеет санитарно-эпидемиологическое заключение №40.01.05.015.Е.006310.09.12 разрешающее его применение в системах охлаждения пищевых производств, в системах кондиционирования жилых домов, общественных зданий и сооружений.

Разработка и производство нетоксичных теплопередающих жидкостей является приоритетным направлением для ООО «Спектропласт». Мы также осуществляем перевод вторичных контуров холодильного оборудования с различных типов хладоносителей на хладоносители серии ХНТ и ХНТ-НВ. Разрабатываем хладоносители по индивидуальным требованиям заказчика.

Теплофизические свойства этиленгликоля

При нормальных условиях вязкость этиленгликоля в ~19 раз больше вязкости воды.

Температура	Плотность, ρ	Удельная теплоемкость, Cp	Кинематическая вязкость**, ν	Теплопроводность, λ	Коэффициент температуропроводности, a	Число Прандтля, Pr
оС	кг/м3	кДж / (кг • К)	м2/с • 106	Вт/(м • К)	м2/с • 107	—
1130,1	2,294	67,62	0,242	0,933	615,0
20	1116,1	2,382	19,17	0,249	0,938	204,0
40	1100,8	2,474	8,69	0,256	0,938	93,0
60	1087,1	2,562	4,75	0,260	0,931	51,0
80	1077,0	2,650	2,98	0,262	0,922	32,4
100	1057,9	2,742	2,03	0,263	0,908	22,4

При проведении инженерных расчетов проще использовать приближённые формулы для определения физических свойств этиленгликоля.

Особенности использования пропиленгликоля

Пропиленгликоль имеет температуру замерзания −60 °C, а закипает при 187,4 градусах. Температурный диапазон жидкой фазы составляет 247 °C (у воды всего 100 градусов). Такой разброс температур нужен не всегда, поэтому применяют растворы.

Пропиленгликоль полностью растворяется в воде. Водяные растворы имеют рабочий температурный диапазон в зависимости от концентрации (см. таблицу ниже). Чем больший процент пропиленгликоля, тем ниже температура замерзания и дороже теплоноситель.

На основе вещества изготавливают многокомпонентные теплоносители. В их состав могут также входить:

• Смягчители воды;
• Ингибиторы;
• Средства против пенообразования;
• Присадки для восстановления поверхностей;
• Антикоррозийные добавки;
• Абсорбенты.

Пропиленгликоль не отличается обильным парообразованием. Поэтому в случае утечки нет необходимости полностью заменять теплоноситель в системе. Его можно дозаправлять.

Срок хранения пропиленгликоля и его растворов составляет 5 и более лет при условии хранения в герметичной таре, при температуре на более +55 градусов. срок хранения теплоносителей на его основе зависит от состава компонентов. Он указывается на упаковке или в спецификации.

Попиленгликоль в бочках по 200 литров.